Notre Carte
Notre carte change régulièrement
La Villa
Les entrées
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Soupe au lait de coco et curry 14€
Gyoza de légumes
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Burrata crémeuse et trio de tomates 15€
Pesto vert, antipasti
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Carpaccio de magret de canard fumé 14€
huile de noisette, parmesan, roquette
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Cuisses de grenouilles 15€
Cubes de patates douces / Crème d’ail
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Mille-feuille de Homard et crevettes 26€
Tartare de légumes et Guacamole / Vinaigrette à l’orange
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Emincé de thon au poivre de java 21€
Coulis de petits pois à la menthe / tuile
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Rillettes de poissons maison 14€
Panna cotta butternut / mousse beterave
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Mille-feuille de homard et crevettes 26€
Tartare de légumes et Guacamole / Vinaigrette à l’orange
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Soupe au lait de coco et curry 14€
Gyoza de légumes
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Joues de porc au chorizo 14€
Sauce Madère
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Crottin de chèvre rôti 14€
Pomme rösti, tuile de lard, miel
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Carpaccio de magret de canard fumé 14€
Huile de noisette, parmesan, roquette
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Foie gras mi-cuit maison 21€
Cœur pommes, Laque au Calvados, toast brioché
Notre carte change régulièrement
La Villa
Les entrées
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Gravlax de saumon fumé maison 18€
Coulis de fruits rouges, grenade, citron vert
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Velouté de topinambour 14€
Polenta poireaux-noix, pesto au Bleu
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Cuisses de grenouilles 14€
Beurre persillée, compotée de fenouil
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Aumonière forestière 14€
Petits gris, crème d'ail, champignons
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Tartine pain d'épices, magret fumé 15€
Mousse au Roquefort, compotée poires-noix
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Foie gras mi-cuit maison 21€
Coeur pommes, laque au Calvados, toast brioché
Les Plats
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Ravioles maison aux écrevisses 26€
Sauce Homardine
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Sûpreme de volaille au citron confit 26€
Fregola aux légumes
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Cœur de rumsteck gratiné au Brie de Meaux 26€
Pommes Ana /Flan de légumes
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Noix de Saint Jacques à la vanille 38€
Julienne de légumes
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Gigot d’agneau confit à la rôtissoire, jus au thym 26€
Flan de légumes et pommes Ana
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Filet de bœuf fumé façon tigre qui pleure 42€
Fregola aux légumes
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Côte de bœuf à partager et ses sauces 89€
Frites / salade
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Filet de daurade 26€
Crème d’Isigny, Julienne de légumes, tapenade
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Tataki de thon, sauce curry rouge 32€
Fregola aux légumes / Sésame
Les Plats
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Ravioles maison aux saveurs truffées 24€
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Noix de basse côte de boeuf braisée 26 €
Pressé à la patate douce, sauce au poivre, flan aux oignons
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Tataki de thon rouge à coeur façon Rossini 32€
Foie gras, sésame, laque au vin rouge, frégola aux légumes
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Pavé de Rumsteck, marchand de vin 26€
Pomme Ana, flan aux oignons caramelisés
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Noix de Saint Jacques snackées 38€
Sauce aux agrumes, frégola aux légumes
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La Marmite
Blanquette de volaille revisitée aux épices de Noël, riz pilaff 26€
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Filet de Saint Pierre snacké 38€
Crème d'Isigny à la vanille, petits légumes
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Côte de boeuf à partager et ses sauces 89€
Frites / salade
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Pavé de saumon Label Rouge 26€
Crème homardine, Fregola aux légumes
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Magret de canard fumé maison 32€
Parfumé à la framboise, pomme ana, flan aux oignons caramelisés
DESSERTS
réalisés par notre chef pâtissier Bruno
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Plateau de formages 15€
Sélection de M. Fauvin Guillaume
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La Profiterole façon Eclair 13€
Glace vanille / Mer chocolat / Pralin
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Mille Feuilles à la vanille et agrumes 15€
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La Brie-oche perdue 13€
Compotée de fruits / Chantilly au Brie
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Le Baba Suzette 15€
Fleur d’oranger
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Café et gourmandises 13€
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Moelleux chocolat / cœur caramel 13€
Glace vanille
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Le macaron fraises / basilic 15€
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Le gourmand pétillant 21€
Gourmandises accompagnées d’une coupe de Deutz brut
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Pavlova Exotique 13€
Sorbet coco, Ananas frais
DESSERTS
réalisés par notre chef pâtissier Bruno
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Plateau de formages 15€
Sélection de M. Fauvin Guillaume
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La Profiterole façon Paris-Brest 13€
Glace vanille, crème pralinée, pralin
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La Tatin Bretonne revisitée 15€
Sablé Breton, pomme, caramel beurre salé, crème fouettée d'Isigny
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Le Baba du père Noël 15€
aux 4 épices
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Café et gourmandises 13€
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Omelette Norvégienne exotique 13€
Flambée au Cointreau
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Poire pochée au vin rouge 13€
Glace noisette, crumble cannelle gingembre
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L'opéra 13€
Crème au beurre café, ganache chocolat
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Le gourmand pétillant 21€
Gourmandises accompagnés d'une coupe de Ruinart
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Pavlova Mont-Blanc 13€
Sorbet cassis, crème de marrons, châtaignes
Menu Midi à 25€
(Du Lundi au Vendredi - hors jours fériés)
« à titre d’exemple »
Entrée, plat et dessert au choix parmi la sélection du moment
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Crêpe jambon fromage Ou Accras de poissons sauce piquante
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Poêlée de scampis à l’ail / Fregola maison Ou Aiguillette de poulet au poivre Pommes grenaille / Ratatouille
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Tiramisu Ou Cheesecake caramel beurre salé
Menu La Villa à 45,90€
Entrée + Plat + Dessert
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