LES ENTREES

Soupe au lait de coco-curry

Emincé de volaille / crevettes / coriandre - citronnelle / galangal ......c'est relevé !

14 €

Tartine de polenta croustillante aux olives - légumes confits et sa burrata

Concassé de mendiants / fruits secs

13 €

Aumonière de Noix de Saint Jacques au Martini

Julienne de légumes croquants aux agrumes / jeunes pousses d'épinards

22 €

Feuilleté de ris de veau et petits gris au chorizo

Fricassée champêtre aux cramberries

22 €

Gravlax de saumon - cœur ricotta fumée maison

tuile à l'aneth / herbes folles / mousseline betterave / zestes citron

18 €

Terrine de canard maison au poivre vert

Pain gourmand / os à moelle / compotée d'oignons

13 €

Cuisses de grenouilles poêlées / crème d'ail

Samoussa de risotto / tomate confite

13 €

LES PLATS

Poissons ..........selon arrivage

Ballotine du pêcheur farcie à la tapenade

Curry de courgettes / polenta croustillante

24 €

Noix de Saint-Jacques à la planche / huile de truffes

Risotto aux petits légumes

36 €

Gambas flambées au Whisky

Linguines à l'encre de seiche

32 €

LES VIANDES

Côte de cochon de Normandie ... cuisson basse température

Cidre et Calvados

29 €

Pièce de bœuf gratiné au Brie de Meaux

Pommes coin de rue / tians de légumes

24 €

Carré d'agneau en croûte d'herbes

Gnocchis maison au Bleu d'Auvergne

36 €

Bœuf carottes revisité........

Gratin La Villa

24 €

Le Savoyard de La Villa

Viande assaisonnée / fromage à raclette / moutarde à l'ancienne/ pain brioché/ oignons confits

22 €

Tartare de boeuf à l'Italienne

Pistou / parmesan / tomate séchée / burrata

24 €

Wok de légumes et nouilles sautées / volaille marinée

il est possible de demander ce plat dans sa version vegan

20 €

LES DESSERTS

Le plateau du fromager

tradition et spécialité Briarde

15 €

Desserts réalisés par Ana et Thomas......

L'omelette Norvégienne Flambée au Cointreau

Sorbet mangue - passion / meringue Italienne / passion fraîche

13 €

Le Lagny-Brest

Mousse au Baileys / chantilly café / craquelin

13 €

Moelleux au chocolat / coeur beurre de cacahuète

Mousse pralinée à la cacahuète

13 €

La Brioche perdue

Ganache caramel beurre salé / glace vanille

13 €

Le macaron aux éclats et crème de marrons glacés

Gelée clémentine / mandarine au sirop / siphon pignons de pins

15 €

Café et gourmandises maison

13 €

*** MENU A 44.80€ ***

Entrées au choix .....

Soupe au lait de coco curry

émincé de volaille - crevettes ...... épicé !

Terrine de polenta croustillante aux olives / légumes confits et burrata

Terrine de canard maison au poivre vert

Pain gourmand / os à moelle

Cuisses de grenouilles poêlées / crème d'ail

Samoussa de risotto

Plats au choix .....

Ballotine du pêcheur farcie à la tapenade

Pièce du boucher gratinée au Brie de Meaux

Côte de cochon de Normandie .... cuisson basse température

5 €

Boeuf carotte revisité .... et son gratin La Villa

Desserts au choix .....

Notre sélection de fromages +5€

5 €

Café et gourmandises maison

Le Lagny-Brest

Mousse au Baileys/ chantilly café / craquelin

La brioche perdue

Ganache caramel beurre salé / glace vanille

Moelleux au chocolat / coeur beurre de cacahuète

Mousse pralinée à la cacahuète

***MENU DU JOUR 21.80€***

servi le midi excepté week-end et jours fériés