Notre Carte
Notre carte change régulièrement
La Villa
Les entrées
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Soupe au lait de coco et curry 14€
Gyoza de légumes
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Terrine de bœuf maison 14€
Au foie de volaille
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Tatin de légumes confit 15€
Mini Burrata
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Joue de porc confite au chorizo 14€
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Le macaron 21€
Gravlax de saumon, guacamole, Pickles de concombre
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Cuisses de grenouilles 15€
Cubes de patates douces / Crème d’ail
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Foie gras maison coeur pommes vanillées 23€
Compotée aux oignons / Laque au Calvados
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Mille-feuille de homard et crevettes 26€
Tartare de légumes et Guacamole / Vinaigrette à l’orange
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Soupe au lait de coco et curry 14€
Gyoza de légumes
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Joues de porc au chorizo 14€
Sauce Madère
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Crottin de chèvre rôti 14€
Pomme rösti, tuile de lard, miel
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Carpaccio de magret de canard fumé 14€
Huile de noisette, parmesan, roquette
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Foie gras mi-cuit maison 21€
Cœur pommes, Laque au Calvados, toast brioché
Notre carte change régulièrement
La Villa
Les entrées
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Gravlax de saumon fumé maison 18€
Coulis de fruits rouges, grenade, citron vert
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Velouté de topinambour 14€
Polenta poireaux-noix, pesto au Bleu
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Cuisses de grenouilles 14€
Beurre persillée, compotée de fenouil
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Aumonière forestière 14€
Petits gris, crème d'ail, champignons
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Tartine pain d'épices, magret fumé 15€
Mousse au Roquefort, compotée poires-noix
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Foie gras mi-cuit maison 21€
Coeur pommes, laque au Calvados, toast brioché
Les Plats
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Côte de cochon au cidre 26€
Brunoise de granny smith, frégola
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Ravioles maison saveurs truffées 26€
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Suprême de volaille aux girolles 26€
Gratin, flan de champignons
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Rumsteack au Brie de Meaux à la moutarde 26€
Gratin, flan de champignons
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L’Aumonière à la Dieppoise 38€
Noix de Saint Jacques et fondue de poireaux au saumon tians de légumes
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Tataki de magret de canard fumé maison 36€
Fregola et sauce vierge aux senteurs de truffe
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Filet de daurade, salsa de framboise 26€
Pomme Anna, tians de légumes
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Emincé de thon rouge albacore façon Rossini 38€
Laque au vin rouge, foie gras poêlé, Frégola aux légumes
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Souris d’agneau confite au romarin 38€
Pomme Anna, flan de champignons
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Côte de bœuf à partager et ses sauces 89€
Frites / salade
Les Plats
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Ravioles maison aux saveurs truffées 24€
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Noix de basse côte de boeuf braisée 26 €
Pressé à la patate douce, sauce au poivre, flan aux oignons
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Tataki de thon rouge à coeur façon Rossini 32€
Foie gras, sésame, laque au vin rouge, frégola aux légumes
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Pavé de Rumsteck, marchand de vin 26€
Pomme Ana, flan aux oignons caramelisés
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Noix de Saint Jacques snackées 38€
Sauce aux agrumes, frégola aux légumes
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La Marmite
Blanquette de volaille revisitée aux épices de Noël, riz pilaff 26€
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Filet de Saint Pierre snacké 38€
Crème d'Isigny à la vanille, petits légumes
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Côte de boeuf à partager et ses sauces 89€
Frites / salade
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Pavé de saumon Label Rouge 26€
Crème homardine, Fregola aux légumes
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Magret de canard fumé maison 32€
Parfumé à la framboise, pomme ana, flan aux oignons caramelisés
DESSERTS
réalisés par notre chef pâtissier
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Plateau de formages 15€
Sélection de M. Fauvin Guillaume
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La Profiterole façon Eclair 13€
Glace vanille / Mer chocolat / Pralin
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Pavlova Fruits rouges 13€
Sorbet framboise, fruits rouges confits maison, chantilly
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Café et gourmandises maison 13€
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Moelleux chocolat / pistache 13€
Glace pistache
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Le gourmand pétillant 21€
Gourmandises accompagnés d’une coupe de Deutz
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Tiramisu façon Pina Colada 15€
Shooter de Rhum brun
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Brioche perdue aux poires rôties 13€
Glace vanille, caramel beurre salé
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Cheesecake Spéculos / café 15€
Glace et coulis café
DESSERTS
réalisés par notre chef pâtissier Bruno
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Plateau de formages 15€
Sélection de M. Fauvin Guillaume
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La Profiterole façon Paris-Brest 13€
Glace vanille, crème pralinée, pralin
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La Tatin Bretonne revisitée 15€
Sablé Breton, pomme, caramel beurre salé, crème fouettée d'Isigny
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Le Baba du père Noël 15€
aux 4 épices
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Café et gourmandises 13€
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Omelette Norvégienne exotique 13€
Flambée au Cointreau
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Poire pochée au vin rouge 13€
Glace noisette, crumble cannelle gingembre
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L'opéra 13€
Crème au beurre café, ganache chocolat
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Le gourmand pétillant 21€
Gourmandises accompagnés d'une coupe de Ruinart
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Pavlova Mont-Blanc 13€
Sorbet cassis, crème de marrons, châtaignes
Menu Midi à 25€
(Du Lundi au Vendredi - hors jours fériés)
Entrée, plat et dessert au choix parmi la sélection du moment
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Cassolette de gesiers de volaille aux marrons ou Assiette de melon et jambon de pays
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Sauté de poulet curry coco ou Filet de lieu au Chardonnay
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Boulgour aux légumes
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Crème brulée ou Mousse au chocolat / Spéculos
Menu La Villa à 45,90€
Entrée + Plat + Dessert
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